由于人的感受器官的感受因人而异 ，有的履历“易做难说” ，文字说明又纷歧定能表达的适当 ，以是要较量准确的由感官判断玉米的水分 ，必需经常把感官磨练效果与烘箱法磨练的效果相比照 ，多次重复较量、琢磨、影象 ，从中积累履历 ，再指导实践 。在实践中还应经常性的用标准法比照 ，随时总结履历 ，实时纠正误差 。
下面就多年实践总结一下玉米水分的感官磨练：
1、听声音：用扦样器扦样时 ，听玉米落入样盘中的响声 ，发出苦闷响声的 ，说明此玉米水分在25.0％以上；发出响亮响声的（除冬季的冻粒玉米外） ，说明此玉米水分在21.0％以下 。
2、看：
一看品种：如黑单、叶单类等品种 ，在年景差、成熟度低时要比别的品种的水分高2.0-3.0％ 。
二看色泽：看色泽要背光 ，即不可在大阳光直射下寓目 ，也不可在日光灯下寓目 。在日光灯下寓目玉米 ，它的色泽较强（较量灼烁） ，统一样品在日光灯下寓目要比在正常光下寓目水分要横跨2.0％左右 。一样平常来讲 ，光泽强的玉米水分在25％以上 。
三看胚的大� 。航昀从衩椎钠分址倍� ，有的玉米胚部较量大 ，有的玉米胚部较小 。胚大的玉米含水量高 ，胚小的玉米含水量低 ，水分相差1.0-2.0％之间 。
四看角质几多：凭证品种的差别 ，有的玉米含角质多 ，有的玉米含角质少 ，有的险些没有角质（即粉质玉米） ，角质多的玉米水分低 ，角质少的玉米水分高 。
五看胚的凸凹：玉米胚凹陷的水分低 ，胚凸出的水分高（自由水分大） 。
3、摸：
摸就是用手感受 ，用手满掌握时有刺手的感受 ，胚基缩短 ，胚部凹陷 ，用大拇指甲掐胚部阻力大（掐不动） ，没有掐痕 ，手摸粒面平滑、光泽弱 ，此玉米样品水分在14.0％以下 。
用手满掌握时有刺手的感受 ，粒面平滑 ，胚基缩短 ，胚部凹陷 ，用大拇指掐胚部 ，没有响声 ，只留有稍微的掐痕 ，指甲受到的阻力大 ，此时玉米水分在14.0-15.0％之间 。
胚部凹陷 ，用大拇指甲掐胚部有稍微的的响声 ，指甲稍有下陷 ，玉米稍有光泽 ，此时玉米水分在15.0-16.0％之间 。
胚部稍有凹陷 ，用指甲掐胚部时 ，较易掐入 ，玉米有光泽 ，此玉米样品的水分在16.0-17.0％之间 。
胚部有80％为稍有凹陷 ，20％与胚乳相平 ，有光泽 ，用指甲较易掐入 ，此玉米样品的水分在17.0-19.0％之间 。
胚部稍有凹陷的占60％ ，其余的40％与胚乳相平 ，有光泽 ，用手满握有涩的感受 ，用指甲掐入阴力小 ，此玉米水分在19.0-22.0％之间 。
胚部险些没有凹陷 ，稍有凸出胚乳的占样品的80％ ，用手满握有显着的涩感 ，光泽较强 ，用指甲易掐入胚部（冻粒需解冻） ，此玉米水分在22.0－25.0％之间 。
胚部凸起凌驾胚乳的粒占90％以上 ，粒型显涨 ，手握湿润 ，个体粒胚部掐去胚基 ，能挤出水珠 ，剥去胚上的种皮 ，能刮出冰渣 ，此类玉米的水分在25.0-27.0％之间 。
胚部显着凸出胚乳 ，并且胚的基部凸出粒面较高 ，用指甲剥开胚部的种皮 ，皮下有一层冰（0℃以下自由水结冰） 。若是不剥开种皮 ，用手焐化 ，用指甲掐掉胚基 ，用食指托住玉米粒 ，大拇指挤压胚部 ，有水珠湛出 ，此类玉米若占样品的50％ ，其余是平胚 ，那么样品的水分在27.0-29.0％之间；若此类玉米占样品的60-70％ ，其余是平胚 ，那么样品的水分在29.0-32.0％之间；若此类玉米占样品的80-90％ ，那么样品的水分在32.0-35.0％之间；若此类玉米占样品的95％以上 ，那么样品的水分在35.0-40.0％之间 。
另外 ，有的玉米脱粒后因贮存温度与脱粒前差别（即爆发温差） ，玉米表层泛起结霜征象 ，用手握时听到沙沙的响声 ，这时要视察 ，仔细看其品种、成熟度、胚的巨细、胚的凸凹等征象来判断此玉米的水分 ，但外貌所结的霜要加上0.5-1.0％的水 。
建议初学者估测训练接纳被测物含量系列较量法 。例如：感官判断玉米水分 ，将已知水分的玉米样品配成18.0-22.0％、等差别为0.5％的水分含量系列样品（即18.0、18.5、19.0、19.5、20.0、21.0、21.5、22.0％） ，然后凭证水分含量系列重复地训练 ，影象 ，感受水分含量差别的样品在用眼看、手摸（包括插、握、掐）、耳听时的差别感受 。重复训练 ，抵达与烘箱法测定效果不凌驾0.5％时 ，即可以以为掌握了玉米水分的感官判断手艺 。
在掌握了感官磨练手艺后 ，必需熟练它 ，常言道：“无他 ，只手熟耳 ” ，要想提高感官磨练水平、提高感观磨练的准确度 ，必需经常团结仪器校正剖析（如水分必需常与标准烘箱法比照） ，与实物标本举行重复比照验证 ，一直总结积累履历 ，再来指导实践 。
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