谷物烘干机先容:大豆是双子叶植物纲、豆科、大豆属的一年生草本植物 ，高30-90厘米�；〈执� ，直立 ，棕色长硬毛。叶子一样平常有3小叶 ，支持叶子的脉搏线条 ，黄色柔软的头发 ，叶茎长2-20厘米 ，小叶宽卵形 ，纸质 ，总花序短花 ，长花。总花柄一样平常有5-8朵无柄、紧挤的花 ，苍片披针形 ，粗糙的头发 ，小苍片披针形 ，刚性头发 ，花尊披针形 ，紫色 ，浅紫色或白色 ，底部有瓣柄 ，翼瓣形状。荚果厚 ，稍微弯曲 ，下垂 ，浅绿色 ，深棕色长发。种子2-5颗 ，椭圆形 ，近球形 ，平滑的皮肤 ，浅绿色 ，黄色 ，棕色和玄色。大豆花期为6月至7月 ，果期为7月至9月。
大豆加工工艺办法：
在纳豆工厂化生产历程中 ，凭证产量选择合适的自动洗濯、浸泡、蒸煮、恒温发酵、低温干燥。
1质料处置惩罚
各地收获的质料大豆经品级检查及格后酿成质料大豆 ，再举行优化处置惩罚 ，去除夹杂物 ，颗粒整齐 ，然后放入30公斤纸袋中贮存。贮存要求温度控制在15℃ ，湿度控制在60%左右的低温客栈 ，不然大豆容易变质造成损失。
2洗豆和浸渍
大豆用洗豆机洗濯 ，去除附着在外貌的沙子、灰尘和有机物质。浸渍的目的是将水分吸收到质料大豆的子实中 ，软化组织 ，易于蒸煮 ，使纳豆菌易于使用大豆因素。适当的浸渍需要通过重量比来盘算 ，抵达2.3-2.当重量为4倍时 ，断开大豆时 ，可以看到两个子膨胀到基本没有间隙。浸渍时间因大豆的品种和巨细而异 ，但最有影响力的是水温 ，在10点℃水温需要浸泡23-24小时 ，15度水温需要浸泡17-18小时 ，20度水温需要浸泡℃在水温下浸泡13-14小时 ，25小时℃需要在水温下浸泡7-8小时 ，夏日要特殊注重不要浸泡过多。虽然下面的蒸煮历程可以杀死霉菌 ，但其残留的代谢物会影响纳豆菌的生长 ，严重时可以完全抑制纳豆菌的滋生 ，因此需要尽可能低温抑制霉菌的生长。理想情形是选择10℃以下水温浸渍 ，量产时冰箱内温度可控制为5℃浸渍 ，约莫24小时后即可蒸制。浸渍时间的长度可以凭证豆粒的长度、组织状态和吸水性来确定。为了决议浸渍时间的长度 ，可以将100克大豆质料放入小袋中浸渍 ，在一准时间内取出 ，只管去除水分后称重。
3蒸制
蒸煮的作用是杀死大豆外貌的土壤微生物 ，软化大部分组织 ，使着实可溶性因素扩散到豆皮外貌。因此 ，纳豆菌接种后容易摄入营养物质 ，纳豆菌体外素容易浸泡剖析大豆因素。首先将压力锅的压力提高到5公斤左右 ，然后将两个沙袋浸泡在大豆中 ，放入蒸煮罐中 ，顶盖开门栓锁定 ，翻开排水阀和排气阀 ，然后将锅炉水蒸气通过蒸汽配管引入蒸煮罐。蒸煮罐的排水管一翻开 ，进来的水蒸气就会先将冷凝水和大豆蒸制爆发的煮汁倾轧外面。这时 ，我们可以看到水蒸气的倾轧。此时 ，关闭排水阀 ，然后关闭排气阀。关闭排气阀后 ，蒸汽压力将上升到10-20分钟.0-2.0公斤 ，坚持30-40分钟 ，然后关闭蒸汽阀 ，期待10-15分钟 ，完成蒸汽 ，逐步翻开配水管和排气管阀 ，蒸汽 ，然后翻开盖子。
4接种纳豆菌
操作时的温度为70℃-90℃在此之间 ，将纳豆匀称地附着在蒸好的大豆外貌 ，这项事情称为接种 ，5cc大豆菌液体可接种大豆沙袋 ，大豆菌液为纳豆悬浮液 ，1cc约莫有1亿到2亿次的抱子 ，约莫有4000个细胞附着在1克蒸大豆上 ，约莫有1300个抱子附着在一个大豆外貌 ，将有5个cc原菌匀称漫衍在一个上 ，需要提前添加灭菌水增量 ，将煮沸的饮用水冷却50℃上下喷洒两个沙袋 ，稀释到2公斤 ，用水壶散布时消融在2.5公斤灭菌水中。
大豆干燥工艺
选用5P干湿一体主机设置5米长 ，2米长 ，2米长.6米宽 ，2.聚氨酯保温干燥室长2米 ，内置6辆质料车 ，自行车尺寸1.2米长 ，1米宽 ，1米宽.7米高 ，分为12层网格拖盘 ，每辆车装300斤 ，一批装1200斤 ，温度规模设定为500斤℃-60℃时间 ，设置20小时 ，最终含水量抵达12% ，干燥历程竣事。
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